黄曲霉毒素也是一种一级天然致癌物,具有极强的毒性。如果误食黄曲霉毒素,可能会导致食物中毒。数据显示,黄曲霉毒素中的代谢物具有很强的致癌性和基因突变性,其...
一、黄曲霉素:这是一种在粮食和食品中常见的毒素,因其强烈的致癌性被归类为一级致癌物。二、槟榔:咀嚼槟榔会增加口腔癌的风险,被列为一级致癌物。三、苯:苯是...
三、亚硝酸盐:有毒、间接致癌! 有毒?真的! 致癌?间接! 亚硝酸盐本身不致癌,但进入体内会和胃内的蛋白分解物结合,形成致癌物亚硝胺。 硝酸盐和亚硝酸盐,一字之...
黄曲霉毒素是目前所知致癌性最强的化学物质。黄曲霉素常藏于发霉的食物中,尤其是淀粉含量高的食物,如花生。在高温湿润的环境下,最容易滋生这种致癌霉菌。如果发...
因此,人们对于苯并芘——这种新被纳入一级致癌物名单的物质,以及它可能存在于哪些食物中产生了极大的兴趣。1. 熏烤食品 熏烤类食品,如熏腊肉、烧烤和烤肉等,是...
三、除了咸鱼,这些食物也被列为致癌物,除了上面的咸鱼外,很多日常食用的食物也被世界卫生组织(WHO)列入了致癌物...
早在上个世纪,黄曲霉素就已经被定为一级天然致癌物,具有十分强烈的毒性。但黄曲霉毒素在日常生活中经常出现,如果我们在生活中误食了黄曲霉毒素,就会造成食物中...
黄曲霉毒素是黄曲霉和寄生曲霉等某些菌株产生的双呋喃环类毒素,其衍生物有约20种,分别命名为B1、B2、G1、G2、M1、M2、GM、P1、Q1、毒醇等。其中以B1的毒性最大,...
一级致癌物 一级致癌物有四种:黄曲霉素、亚硝胺、二恶英、尼古丁、苯并芘。 注:有时亚硝酸钠等亚硝酸盐(-NO2、含“偶氮基(N=N)”的有机物等也可以认为是一级...
可能大家对于苯并芘不是特别了解,其实世卫组织早早的就把这种物质列入了一级致癌物的名单里面。虽然说它只是一种间接导致我们患癌的物质,不过由于生活中含有这种...
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