1、 掰块。将馒头掰成枣大的块,放入盆内封好发酵。2、 扫毛。当馒头生出黑毛时,取出,晒干再扫掉黑毛。3、 发酵。把扫去黑毛的馒头块倒入盆内,加入凉白开水和盐...
做法: 1、前一天将黄豆泡好;2、的把泡好黄豆煮熟搅碎(可用绞肉机),馒头捏碎,将搅好的黄豆和馒头和在一起,做成一个个方形的酱块;3、、将酱块放在阴凉处晾干...
主料黄豆2000g 方法/步骤 1 将泡好的黄豆煮熟,留下煮豆的汤,凉后,拌上适量的面粉。如何自制黄豆酱?2 放在匾中让其自然发霉 如何自制黄豆酱?3 这是经过10天霉...
1. 首先需要准备非常干净的器皿,否则细菌入侵,豆瓣就会坏掉,我一般都将需要用到的器皿放入锅中用热水煮,消毒杀菌。2.先把豆子去皮,用水泡涨,然后用高压锅或...
黄豆酱!先把黄豆上锅煮八九成熟,将豆子捞出晾凉,跟做元宵一样滴——将豆子滚满面粉,用干净纸铺在非金属且最好是能透气的柳条或竹子编制的平敞容器里,再将滚好...
1、黄豆一定要提前一天泡好,最少也要将黄豆浸泡4小时以上,这样的黄豆又软又入味;2、在炒黄豆酱时,要开中小火,全程要不断地翻炒,避免焦锅的现象发生;3、盐可...
其实做法很简单,所用的酱是黄豆酱或者是甜面酱,就是黄豆做酱时炒熟,磨碎,最好磨成粉,发出的酱就是像面酱一样的,在发酱的过程中,加入过期不吃的馒头面包之类的面食,...
首先需要准备黄豆5斤(新手可是少做一点)、食盐2斤、西瓜20斤、八角、花椒、面粉一斤左右、各种大料、生姜。注意的是盐的比例,有时候盐放少了酱的味道会发酸,不...
长黑毛是真菌在生长。黄豆酱长毛分两种:一种经过发孝,黄豆酱表面长毛属正常,可以扒掉表面的毛放阴凉处即可食用;...
也就是说,霉变的部分切掉了也是不可以吃的,不要因为舍不得丢掉霉变的馒头和面包而导致病从口入。还有哪些发霉的食...
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