【巧克力方形慕斯蛋糕】(成品蛋糕尺寸:约17.5cm*17.5cm*7cm)此配方也可制作8英寸圆形蛋糕一个配料:分蛋海绵蛋糕...
11.蛋奶油打发。纹路就是稍微有点纹路。晃动盆,还可以缓缓流动。 (做慕斯蛋糕时,尤其是巧克力慕斯一定不能把蛋奶油打过,如果完全打发了,加入吉利丁液后就会变...
1、吉利丁片在冷水中泡软,加入30克鲜奶,隔水加热至融化 2、将巧克力加入130克鲜奶中,加热融化,凉凉 3、将吉利丁...
8.融化好的巧克力酱。9.把淡奶油加少量细砂糖打发,5-7分发既可。10.先把1/3的淡奶油拌到巧克力酱中,翻拌均匀后,再把巧克力淡奶油混合物倒入余下的淡奶油中。11.把...
接下来组装蛋糕,首先将杏仁黄油饼裁出两个小于8寸的饼底,将其中一个放在8寸蛋糕模具的最下方,填充上一层红醋栗取出后在中间挤上巧克力甘纳许(我这个冷藏时间太...
巧克力隔水融化后,加吉利丁片,和打发后的淡奶油混合,均匀搅拌后放进模具冷藏定型,之后取出脱模就ok啦
1、配方:黑巧克力125克,淡奶油150克,牛奶50克,蛋黄1个,蛋清1个,砂糖20克。 2、1个蛋黄加入50g牛奶打散,小火熬煮成为稠厚的糊状; 3、停火之后加入50g淡奶油,搅...
10.加入掰碎的巧克力,搅拌至融化 11.加入泡软沥水的鱼胶片。隔热水搅拌均匀至鱼胶片完全融化。将巧克力液彻底放凉...
巧克力慕斯的做法 1.将牛奶、大豆油和一部分白糖混合均匀。搅拌直到糖融化 2.加入蛋黄,搅拌至均匀 3.加入过筛后的...
12、巧克力满意的温度大约在50度左右,搅拌到吉利丁片完全融化。13、淡奶油加入糖粉打到六分发。14、倒入放了吉利丁...
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