1,首先我们把黄豆用水泡制7到8小时左右,就是浸泡一个晚上就可以了。2,然后再洗净,再用一个筛漏捞出晾干水,如下...
1.洗豉:豆豉成曲表面附着许多孢子和菌丝,含有丰富的蛋白质和酶类,如果孢子和菌丝不经洗除,继续残留在成曲的表面,经发酵水解后,部分可溶和水解,但很大部分...
将水豆豉装入玻璃坛子中保存,坛口用保鲜膜封一下,再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子,用瓦坛,陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。8 做好的豆...
1、豆豉的保质期一般是12个月,要买保质期内的豆豉,新的生产日期产品比较好。 2、新鲜的豆豉出酱油缸后,就要经过暴晒、风干,干爽后封装入袋,好吃新鲜的豆豉内里会保...
做法 排骨用水泡20分钟,去血水。 沥干水分。把姜,蒜切剁碎。 将排骨加入姜,蒜,少许料酒,生抽。腌制10分钟 腌好的排骨加上豆豉,剁辣椒,少许香油以及适量的盐(剁辣椒...
1、提前准备好南瓜放入锅中煮烂备用。注:这一步不用加水。2、油渣剁碎备用。3、准备好糯米粉。4、放入剁碎好的油渣...
臭豆腐肉末、三肥七瘦的五花肉片、臭豆腐水饺、臭豆腐豆瓣酱、油炸臭豆腐、毛豆煎臭豆腐、青椒炒臭豆腐、臭豆腐炒鸡蛋、红烧臭豆腐等。臭豆腐炒这些菜制作简单,炒...
猪腿肉 (带皮有点肥肉)肉皮 鸡蛋 若干 葱 干辣椒 桂皮 八角 香叶 花椒 蒜瓣 姜片 生抽 老抽 黄豆酱 风味豆豉 盐 料酒 白糖 芝麻油 做法 1.鸡蛋煮熟 2.剥壳待用 3...
湖南美食有哪些?
做法:1.热油 2.加入切碎的大蒜、泡姜、泡辣椒、泡豇豆、野山椒、郫县豆瓣,爆香 3.把虾倒进去,翻炒一会 4.加入料酒(去腥的)。5.加入没过虾的水,加锅盖焖。焖到...
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